明鮑山撰。山字元則。號在齋。婺源人。嘗入黃山。築室白龍潭上七年。備嘗野蔬諸味。因次其品彙。別其性味。詳其調製。著爲是編。分草部二卷。木部二卷。草部葉可食者。自大藍至秋角苗。一百四十二種。木部葉可食者。自茶樹柯至藩籬枝。五十九種。花可食者。自臘梅至欛齒五種。實可食者。自青舍子條至野葡萄二十五種。花實可食者。槐樹欒華木房木三種。葉實可食者。杏樹至石榴十九種。花葉實俱可食者。松樹至旁其五種。葉皮實俱可食者。榆錢至老兒樹四種。並圖繪其形。以備荒歲。蓋明之末造。饑饉相仍。山作此書。亦仁者之用心乎。自序記所得凡四百數十種。而是編所載。僅二百六十二種。蓋又有所試驗去取歟。所錄廣於王磐野菜譜。較明周定王救荒本草。亦互有出入。木饑金穰。理可先知。堯水湯旱。數亦莫遁。有備無患。不厭周詳。苟其有益於民命。則王道不廢焉。書雖淺近。要亦荒政之一端也。